蜂蜜濃縮機采用真空的原理，實現了相對低溫的條件下蒸發掉多余的水分，實現了預熱罐和過濾效果，對蜂蜜進行進一步的殺菌、除雜和解晶核，對于提高蜂蜜純度、品質有實際意義，延長了保質期，可長期保存不變質。

小型蜂蜜濃縮機利用電加熱水浴方式，自動調節溫度，衛生方便，確保在加工過程中液體的質量不受影響。

小型蜂蜜濃縮機結構特點如下

1、小型蜂蜜濃縮機為適應多種類物料的不同濃縮工藝條件的要求，本設備供熱可以是電熱，或蒸汽供熱；熱媒介質可以是水、導熱油脂，或蒸汽。熱媒溫度可調，蒸發可調溫度范圍寬（50～120℃）。尤其適應熱敏物料的蒸發濃縮工藝的要求。

2、為提高汽液分離和捕集泡沫的效果，在分離罐頂部增設氣濾除沫網層。

3、將物料加熱在低溫下沸騰，蒸發水份，在被蒸發的蒸汽中帶有有xiao成份的泡沫在汽液分離器和捕液器中分離出來回流罐體內，以免浪費。

4、為提高設備的生產能力，小型蜂蜜濃縮機物料加熱采用強制外循環形式，且換熱面積予與加大。強制循環泵采用變頻調速形式，達到廣適應性、效率高、節能的效果。

5、分離罐罐體設置長框形耐壓視鏡及視鏡燈，物料狀態隨時可見。整機設計緊湊，占地面積小，機組的主體長、寬分別比如下參數表中標注的“外觀尺寸”少250毫米和200毫米。

6、小型蜂蜜濃縮機為適應不同生產、實驗場所的使用，本機各單元部件及工藝管道的連接全部為快裝卡箍式，使工藝變更科學方便，維護及清洗方便，并便于拆卸和人工搬運。